생닭은 채소 다음, 마지막에 씻어요

영상 공개 2026년 10월 30일 · 글 마지막 확인 2026-11-11 · 출처 1곳(아래 '출처')

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삼계탕이나 닭볶음탕을 하려고 생닭부터 씻는 순서를 바꾸자는 58초 영상입니다. 생닭에는 복통, 설사, 열을 일으키는 식중독균인 캠필로박터균이 있을 수 있습니다. 생닭을 먼저 씻으면 튄 물이 옆에 둔 상추나 채소에 묻을 수 있어서, 식약처는 채소를 먼저 씻고 생닭은 마지막에 씻으라고 안내합니다. 영상은 이 순서를 다섯 단계로 나눠 보여 주고, 마지막에 생닭을 냉장고 어느 칸에 두는지도 알려 줍니다. 위 칸이 아니라 밀폐 용기에 담아 맨 아래 칸입니다.

준비할 것

재료	분량
생닭	요리할 만큼
채소	같이 쓸 만큼
생닭용 칼·도마	채소용과 따로 1벌
비누	손 씻을 때
밀폐 용기	냉장 보관할 때

하는 순서

채소를 먼저 씻습니다.
생닭은 마지막에, 물이 주변에 튀지 않게 조심해서 씻습니다.
생닭을 씻은 싱크대는 바로 세척하고 소독합니다.
생닭용 칼과 도마는 채소용과 따로 씁니다.
생닭을 만진 손은 비누로 30초 넘게 씻고, 익힐 때는 속까지 75℃에서 1분 넘게 익힙니다.

실패 줄이는 포인트

순서만 바꾸면 됩니다. 채소를 먼저 씻어 치워 두고, 싱크대에 아무것도 없을 때 생닭을 씻으세요.
생닭을 씻을 때 물이 주변에 튀지 않게 조심하라는 것이 영상의 두 번째 단계입니다. 영상 속 상추도 닭 씻을 때 튄 물이 자기에게 왔다고 말합니다.
생닭용 칼과 도마는 채소용과 따로 쓰고, 생닭을 씻은 싱크대는 바로 세척·소독합니다.