찬밥과 달걀 1개로 만드는 김치 달걀찜
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냉장고에 조금 남은 찬밥을 버리지 않고 달걀찜에 넣어 든든한 반찬으로 만드는 50초 영상입니다. 달걀 한 개에 밥 30g, 김치 20g이 들어가는 작은 양이라 혼자 먹는 저녁 반찬으로 알맞습니다. 김치는 속을 털어내고 다진 뒤 물기를 꼭 짜고, 당근·양파·파도 잘게 다집니다. 달걀은 풀어 체에 걸러 알끈을 거르고 물 반 컵을 넣어 저은 뒤, 김치와 채소, 찬밥을 섞고 새우젓 국물로 간을 합니다. 찜통에서 가운데까지 단단하게 익히면 됩니다. 레시피는 식약처 '조리식품의 레시피 DB'를 쉽게 풀어 쓴 것입니다.
재료와 분량
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 달걀 | 50g(1개) |
| 밥(냉장 보관한 찬밥) | 30g |
| 김장김치 | 20g |
| 당근 | 5g |
| 양파 | 5g |
| 파 | 5g |
| 새우젓 국물 | 2g |
| 물 | 100g(반 컵) |
분량은 영상 설명란 그대로입니다. 냉장고에 남은 표고버섯이나 피망을 더해도 됩니다.
만드는 순서
- 김치는 속을 털어내고 다져서 물기를 꼭 짭니다.
- 당근, 양파, 파를 잘게 다집니다.
- 달걀을 풀어 체에 거른 뒤 물 반 컵을 넣어 젓습니다.
- 달걀물에 김치, 채소, 찬밥을 섞고 새우젓 국물로 간을 합니다.
- 찜통에서 가운데까지 단단하게 익힙니다. 밥을 많이 넣었다면 굳기 전에 가끔 저어 줍니다.
- 젓가락으로 찔러 묽은 달걀물이 묻어나지 않으면 다 된 것입니다.
실패 줄이는 포인트
- 김치 물기를 꼭 짜야 합니다. 물기가 남으면 달걀물이 묽어진다고 영상에서 이유를 설명합니다.
- 달걀을 체에 거르면 알끈이 걸러져 찜이 부드러워집니다.
- 밥은 무거워서 바닥에 가라앉습니다. 밥을 많이 넣었다면 굳기 전에 가끔 저어 고르게 퍼지게 하세요.
- 다 익었는지는 젓가락으로 확인합니다. 가운데를 찔러 묽은 달걀물이 묻어나면 조금 더 찝니다.
- 찬밥은 냉장고에 보관한 밥을 쓰세요. 실온에 오래 둔 밥은 쓰지 않도록 영상 설명에서 안내합니다.
자주 묻는 것
다 익었는지 어떻게 아나요?
젓가락으로 가운데를 찔러 묽은 달걀물이 묻어나지 않으면 다 된 것입니다. 영상은 가운데까지 단단하게 익히라고 안내합니다.
다른 채소를 넣어도 되나요?
냉장고에 남은 표고버섯이나 피망을 넣어도 된다고 영상 설명란에 적혀 있습니다. 기본은 당근, 양파, 파입니다.
이 영상을 만든 방법: AI로 만든 정지 그림에 합성 음성(TTS)과 자막을 입혔습니다.
출처
- 영상: 찬밥 버리기 이제 그만 | 달걀 1개로 만드는 김치 달걀찜 (유튜브 퇴근후살림기록, 2026년 11월 2일 공개)
- 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB(공공데이터포털) — 쉽게 풀어 썼고 식약처가 제작·보증한 내용은 아님 · 확인일 2026-11-01
관련 편
영상 속 팬·냄비·보관 용기와 비슷한 도구는 요리 도구 모음에 모아 두었습니다(쿠팡 파트너스 링크 포함).