사과는 키위·단감과 따로 두세요

영상 공개 2026년 10월 12일 · 글 마지막 확인 2026-11-11 · 출처 1곳(아래 '출처')

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과일 바구니에 사과와 키위, 단감을 함께 담아 두면 빨리 무르기 쉽다는 2분 반짜리 영상입니다. 농촌진흥청 자료에 따르면 과일은 보관하는 동안 에틸렌이라는 식물 노화 호르몬을 내놓고, 이것이 노화와 부패를 빠르게 합니다. 사과는 에틸렌을 매우 많이 내면서 에틸렌에 민감하기도 합니다. 키위와 단감, 그리고 오이·상추·양배추·감자·당근·파·브로콜리 같은 채소도 에틸렌에 민감한 쪽입니다. 그래서 에틸렌을 많이 내는 과일과 민감한 과일·채소는 한 바구니에 섞지 말고 떨어뜨려 두라는 것이 요점입니다.

준비할 것

재료	분량
사과	따로 담을 용기 또는 봉지
키위·단감	사과와 다른 칸
사과·배 둘 곳	0℃, 습도 90~95%
키위 둘 곳	0℃
감귤 둘 곳	3~5℃, 습도 85%

온도는 농촌진흥청 표의 적정 저장 온도입니다. 집 냉장고에서 정확히 맞추기는 어렵지만 과일마다 기준이 다르다는 점을 기억해 두세요. 감귤은 이 표에서 3~5℃이지만, 같은 기관의 「감귤 알고 먹으면 더 맛있다」는 상자째 10℃ 정도의 서늘한 곳을, 식약처 2023년 안내는 3~4℃를 안내합니다. 자료마다 권장 조건이 달라 자세한 비교는 귤 보관 편에 적었습니다.

하는 순서

사과는 다른 과일과 따로 담습니다.
키위, 단감, 그리고 오이·상추·양배추·감자·당근 같은 채소는 사과와 떨어뜨려 둡니다.
바나나, 복숭아, 멜론, 자두, 망고, 참외, 잘 익은 토마토도 에틸렌을 많이 내므로 민감한 과일과 섞지 않습니다.
과일마다 맞는 온도를 확인해 둡니다(사과·배·키위 0℃, 감귤 3~5℃).

실패 줄이는 포인트

덜 익은 과일을 일부러 익히는 후숙이 필요할 때는 섞어 두기 금지에서 빼도 된다고 자료에 적혀 있습니다.
배는 사과와 반대로 에틸렌을 적게 내고 민감도도 낮은 편입니다.
정리하면 사과는 따로, 민감한 과일과 채소는 떨어뜨려서, 과일마다 맞는 온도로 두는 것이 영상의 결론입니다.
감자 상자에 사과를 한두 개 넣는 보관법은 이 에틸렌을 거꾸로 이용한 것입니다(싹 난 감자 편 참고).

보관·안전 팁

농촌진흥청 자료: 사과는 에틸렌을 매우 많이 내고 에틸렌에 민감합니다. 키위·단감과 민감한 채소는 사과와 섞어 두지 않습니다(후숙이 필요한 경우 제외).
농촌진흥청 과일 적정 저장 온도 표 기준: 사과·배 0℃(습도 90~95%), 키위 0℃, 감귤 3~5℃(습도 85%). 감귤은 자료마다 권장이 다릅니다(귤 보관 편 참고).