시금치, 줄기부터 데치면 고르게 익어요
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시금치를 데칠 때 줄기는 덜 익고 잎은 흐물흐물해지는 문제를 넣는 순서로 푸는 30초 영상입니다. 두꺼운 줄기 쪽을 먼저 끓는 물에 넣었다가 잎까지 담그면 줄기와 잎이 비슷하게 익습니다. 영상은 뿌리 사이 흙을 먼저 꼼꼼히 씻고, 소금을 조금 넣은 끓는 물에 줄기부터 데친 다음, 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜는 순서를 보여 줍니다. 데친 시금치의 절반은 다진 마늘·국간장·참기름·깨로 무쳐 나물로, 남은 절반은 끓는 된장물에 넣어 된장국으로 만듭니다.
재료와 분량
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 시금치 | 알맞게 |
| 소금 | 데칠 물에 조금 |
| 다진 마늘 | 알맞게 |
| 국간장 | 알맞게 |
| 참기름·깨 | 알맞게 |
| 된장 | 국 끓일 만큼 |
영상에서 양념 양은 정하지 않았습니다. 나물 간은 국간장을 조금씩 넣어 맞춥니다.
만드는 순서
- 시금치 뿌리 사이의 흙을 꼼꼼히 씻습니다.
- 끓는 물에 소금을 조금 넣고, 두꺼운 줄기 쪽부터 넣었다가 잎까지 담가 데칩니다.
- 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.
- 절반은 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨로 무쳐 나물을 만듭니다.
- 남은 절반은 끓는 된장물에 넣어 한소끔 끓여 된장국을 만듭니다.
실패 줄이는 포인트
- 줄기 쪽부터 먼저 물에 넣고 잎은 나중에 담그세요. 줄기 먼저, 잎은 나중이 이 영상의 한 줄 요약입니다.
- 데친 시금치는 바로 찬물에 헹구는 것까지가 한 단계입니다.
- 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고 나서 반은 나물, 반은 된장국으로 나눕니다.
- 뿌리 사이에 흙이 잘 끼므로 데치기 전에 먼저 씻어 둡니다.
자주 묻는 것
데칠 물에 소금을 넣나요?
영상은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 두꺼운 줄기 쪽부터 넣었다가 잎까지 담가 데칩니다. 데친 뒤에는 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.
된장국은 어떻게 만드나요?
데친 시금치의 절반을 끓는 된장물에 넣어 한소끔 끓이면 됩니다. 나머지 절반은 나물로 무칩니다.
이 영상을 만든 방법: AI로 만든 정지 그림에 합성 음성(TTS)과 자막을 입혔습니다.
출처
- 영상: 시금치, 줄기부터 데치면 고르게 익어요 (유튜브 퇴근후살림기록, 2026년 11월 9일 공개)
이 편은 집에서 흔히 하는 조리 순서를 다룬 영상이라 따로 인용한 기관 자료가 없습니다. 보관·안전에 관한 새 주장은 넣지 않았습니다.
관련 편
영상 속 팬·냄비·보관 용기와 비슷한 도구는 요리 도구 모음에 모아 두었습니다(쿠팡 파트너스 링크 포함).